OperaPrima torna al National Restaurant Association Show di Chicago

Immagine di OperaPrima con le indicazioni dello stand al National Restaurant Show

Anche quest’anno OperaPrima sarà presente al National Restaurant Association Show a Chicago.

Il National Restaurant Association Show, che si tiene dal 20 al 23 maggio 2023 al McCormick Place di Chicago, è il luogo perfetto dove trovare nuove soluzioni creative alle sfide di oggi nel settore della ristorazione, dalle ultime tendenze alimentari e delle bevande alle tecnologie emergenti e alle innovazioni concrete per affrontare le sfide del lavoro futuro.

Si tratta di uno tra i più grandi eventi internazionali del settore della ristorazione: per la seconda edizione accoglierà più di 2.100 produttori e fornitori che presenteranno i loro prodotti e servizi (1.300 hanno già partecipato e oltre 800 sono al loro debutto nello show).

 

 

Fiero Group, il distributore statunitense di OperaPrima, esporrà presso lo stand 4668 e presenterà con orgoglio la sua tecnologia all’avanguardia per la panificazione (tra cui spicca l’innovativa OperaPrima) a un pubblico diversificato di professionisti, produttori e fornitori provenienti da tutto il Paese.

Nel corso dello show, Fiero Group mostrerà i suoi nuovi modelli di forno e rivoluzionari strumenti per gli impasti, tra cui la rivoluzionaria Pizza Shaper OperaPrima. (Fonte news: National Restaurant Association Show 2023 – Fiero (fierogroup.com))
I partecipanti potranno vedere e testare le potenzialità della Pizza Shaper, realizzata interamente in Italia, che lavora a freddo l’impasto simulando le mani esperte dei pizzaioli, migliora la produttività perché lavora 200 pizze all’ora e garantisce la qualità della migliore pizza artigianale italiana.

Informazioni utili sul National Restaurant Association Show di Chicago

DATE

Dal 20 al 23 maggio

LUOGO

McCormick Place 2301 S. King Drive  Chicago, IL 60616

WEB

https://www.nationalrestaurantshow.com/

OperaPrima si presenta all’International Pizza Expo con un nuovo design

OperaPrima torna a farsi conoscere in America. Lo farà con un look rinnovato in occasione dell’International Pizza Expo, uno dei più grandi eventi al mondo dei pizza-lover che si terrà a fine mese a Las Vegas, nella capitale del divertimento.

Gli estimatori di OperaPrima all’estero sono già molti. Roberto Caporuscio, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani in America, dopo averla provata l’ha definita un vero Game Changer per il settore.

 

La Pizza Shaper OperaPrima si ripresenta al mercato statunitense con un nuovo design: superfici in acciaio color black, elegante e senza tempo, e display touch screen aggiornato, user-friendly e intuitivo. La tecnologia e le funzionalità restano invariate: grazie al suo brevetto unico al mondo, OperaPrima è in grado di aprire a freddo 200 pizze in un’ora, assicurando una pizza artigianale di alta qualità, personalizzabile a seconda delle esigenze del pizzaiolo.

Fiero Group, il distributore statunitense di OperPrima, porterà l’innovativa Pizza Shaper alla kermesse americana International Pizza Expo, dal 28 al 30 marzo, presso il Las Vegas Convention Center.

Sarà la 39 edizione della fiera, con migliaia di pizzaioli e fornitori provenienti da ogni parte del mondo che si riuniranno in una tre giorni interamente dedicata alla pizza. Si prevedono competizioni internazionali (come l’International Pizza Challenge che vedrà competere 200 pizzaioli nello sfornare la loro miglior pizza, suddivisi nelle categorie: tradizionale, non tradizionale, in teglia e napoletana) e ci saranno eventi speciali, dimostrazioni e seminari di aggiornamento tenuti da professionisti e personalità del settore.

Lo staff di Fiero Group mostrerà ai visitatori interessati tutte le funzionalità di questa tecnologia e del suo sistema a freddo di stesura dell’impasto, per far assaggiare una fetta della vera pizza italiana di qualità.

 

 

Gli Americani apprezzano sempre di più la pizza, tanto che negli Stati Uniti il consumo di pizza pro capite è quasi il doppio di quello europeo, con 13 kg all’anno a persona (Dati ripresi dalla rivista Pizza e pasta italiana di febbraio 2023). Un dato interessante per i ristoratori e i distributori del settore food all’estero.
L’Italia dal canto suo è sempre in testa tra le nazioni europee, attestandosi sui 7,8 kg annuali di pizza pro-capite. Ogni anno nel nostro Paese si preparano 2,7 miliardi di pizze, per un fatturato totale di 15 miliardi. L’interesse per la pizza da parte degli italiani non cala nel tempo. É per questo motivo che i ristoratori e gli chef che scelgono di dedicarsi alla pizza sono in costante crescita: i locali che oggi sfornano pizze nella penisola sono 121.000, raddoppiati rispetto al 2016 in cui erano 50.000.

 

OperaPrima si candida a diventare il miglior alleato dei ristoratori, italiani e internazionali, grazie a tutti i vantaggi che sa offrire: stesura a freddo, non richiede manodopera qualificata perché il suo utilizzo è davvero intuitivo, incrementa la produttività perché mentre stende l’impasto il pizzaiolo può portarsi avanti con il lavoro, offre una grande scelta tra diverse tipologie di pizza realizzabili (romana, classica, napoletana). Tutto questo assicurando sempre un risultato di alta qualità. Con OperaPrima la pizza è artigianale.

 

INFORMAZIONI SULL’INTERNATIONAL PIZZA EXPO

A LAS VEGAS

DATE

Da martedì 28 a giovedì 30 marzo 2023

LUOGO

Las Vegas Convention Center

STAND DI FIERO GROUP

Booth #2179

SITO WEB

www.pizzaexpo.pizzatoday.com

 

La versatilità di OperaPrima presentata ad Atene, ad Horeca Greece

Pizza tagliata a fette

Dal 10 al 13 febbraio la pizza shaper OperaPrima, interamente progettata e realizzata in Italia, sarà presentata alla fiera HORECA Greece, ad Atene.

Nella capitale greca si danno appuntamento espositori nazionali ed internazionali dei settori dell’alberghiero e della ristorazione (vale a dire Hotel, Ristoranti, Caffè, Servizi per hotel e ristorante). HORECA Greece si terrà presso l’Athens Metropolitan Expo Atene e ospiterà le più importanti aziende greche e internazionali con le ultime novità per la ristorazione.

OperaPrima sarà presente presso gli stand B34 /C34 e B37/C36, nella Hall 2 dell’Athens Metropolitan Expo.

 

Horeca Greece è l’occasione per vedere OperaPrima in azione e scoprire la sua grande versatilità.

OperaPrima, infatti, è stata studiata fin dall’inizio per realizzare tipologie di pizza diverse, a seconda delle farine utilizzate e dalle tecniche di impastamento. Ogni ristoratore può scegliere di utilizzare le farine che predilige, da quelle più raffinate a quelle integrali a quella di kamut, perché la pizza shaper è progettata per lavorare tutti i tipi di panetti.

Usare la pizza shaper è molto semplice e intuitivo. È sufficiente infarinare leggermente il piatto e posizionare il panetto precedentemente allargato per raggiungere il diametro segnato di 20 cm (anche questa lavorazione preliminare è semplicissima).

Anche se il panetto preparato non dovesse essere un cerchio perfetto, non è un problema perché OperaPrima è in grado di lavorarlo lo stesso. Permette di regolare il diametro di apertura per ottenere di volta in volta il risultato che si desidera. Lavora l’impasto, senza pressarlo o stressarlo, in soli 16 secondi, consentendo così di preparare fino a 200 pizze all’ora.

OperaPrima favorisce la creazione di processi ripetibili all’interno della cucina di una pizzeria o di un ristorante, assicurando così di ottenere sempre un ottimo prodotto.

Il risultato finale non è standard come le pizze congelate che possono risultare tutte uguali e un po’ finte, ogni pizza lavorata con OperaPrima sarà leggermente diversa dall’altra, come è giusto che siano le pizze artigianali. OperaPrima garantisce una qualità altissima del prodotto finito: una pizza artigianale, gustosa e fragrante.

OperaPrima inaugura il 2023 al salone francese Sirha Lyon e festeggia il Pizza Day con la sua pizza artigianale

La pizza shaper OperaPrima

Il 17 gennaio è la Giornata mondiale della pizza e il piatto made in Italy, anche nel periodo di inflazione che stiamo vivendo, continua ad essere amato dagli italiani.

I dati di mercato (ricerca Cerved sul mercato della panificazione promossa da Aibi, Associazione italiana bakery ingredients) indicano un totale di 2,7 miliardi di pizze consumate nel 2021 e danno previsioni di “un ottimo 2023” dopo la crescita continua nell’anno appena concluso.

 

Sul mercato- continua la ricerca Cerved- regna ancora la pizza al piatto (65%), ma l’asporto con la pandemia ha conquistato quote importanti, con il 35% dei volumi. La consegna a domicilio rappresenta una delle tendenze di crescita per i prossimi anni, come conferma il 50,8% degli operatori interpellati.

 

OperaPrima inaugura il 2023 con il salone francese Sirha Lyon.
Dal 19 al 23 gennaio 2023 il distributore francese Coté Pizza porterà OperaPrima al salone europeo che anticipa le tendenze del settore food, catering e hotel.

Salone francese Sirha Lyon

Continua così, con la tappa nella capitale francese della gastronomia, il tour di presentazione tra l’Europa e gli Stati Uniti (gli appuntamenti internazionali del 2022 sono stati, tra gli altri Parizza a Parigi, l’European Pizza & Pasta Show di Londra, il Pizza & Pasta Expo di Atlantic City e il Pizza Tomorrow Summit di Orlando).

 

OperaPrima celebra il Pizza Day, la giornata internazionale di celebrazione della pizza, forte dei riconoscimenti che sta ottenendo all’estero e in patria. La Pizza Shaper italiana si è distinta per innovatività, perché grazie alle sue funzionalità velocizza il lavoro del pizzaiolo e assicura le stesse caratteristiche artigianali della pizza.

 

Il suo sistema unico di stendere l’impasto, che simula le mani esperte del pizzaiolo, crea la pizza come fatta a mano. Non c’è differenza rispetto alla lavorazione manuale dell’impasto: con OperaPrima la pizza è artigianale.