NUOVA COLLABORAZIONE CON UN PIZZA INFLUENCER CHE UNISCE PASSIONE E INNOVAZIONE

Oggi vi presentiamo un talento del mondo della pizza: Salvatore Farina (@vita_da_pizzachef su instagram), pizzaiolo per scelta e per passione, che in pochi anni è diventato un punto di riferimento non solo per gli amanti della buona pizza ma anche per chi desidera scoprire i segreti dietro a impasti perfetti e tecniche innovative.

Salvatore si dedica a imparare, sperimentare e perfezionare l’arte della pizza. Questa dedizione lo ha portato a diventare un esperto pizzaiolo e un comunicatore appassionato del suo mondo, grazie al suo blog, al canale YouTube e a un profilo Instagram seguitissimo dagli amanti della pizza e della panificazione.

 

La scienza e l’arte della pizza

Per Salvatore, la pizza non è solo un piatto culinario: è scienza, matematica, arte e passione. Una filosofia che traspare da ogni suo impasto e da ogni progetto che intraprende.

Ciò che distingue Salvatore è la sua voglia continua di crescere e innovare. Ha frequentato numerosi corsi di formazione, integrandoli con un costante studio personale.

Questa ricerca del miglioramento è ciò che lo rende un pizzaiolo all’avanguardia, capace di coniugare tradizione e modernità in ogni creazione.

 

La collaborazione con OperaPrima

Grazie a queste sue caratteristiche distintive, Salvatore Farina ha scelto di sperimentare anche con il supporto della stendipizza OperaPrima che lo accompagna nella preparazione di alcune sue creazioni.

L’esperienza e la passione di Salvatore si uniscono all’innovazione tecnologica di OperaPrima.
La collaborazione prevede contenuti e video condivisi nei quali Salvatore propone nuove ispirazioni per la sua community.

 

Vuoi scoprire come l’arte del pizzaiolo e la tecnologia innovativa di OperaPrima rivoluzionano l’esperienza della pizza? Seguici suoi canali social.

OPERAPRIMA AL TOMORROW SUMMIT 2024: INNOVAZIONE E TRADIZIONE PER I PIZZAIOLI AMERICANI

OperaPrima, l’innovativo stendipizza progettato per replicare con precisione la maestria delle mani del pizzaiolo, è stato presentato anche al Pizza Tomorrow Summit 2024 a Orlando, in Florida.

La fiera, tra le più attese nel settore della pizza negli Stati Uniti, si è svolta il 21 e 22 novembre ed è stato un ottimo palcoscenico per presentare la tecnologia innovativa di OperaPrima.

Grazie al distributore americano Fiero Group, OperaPrima è arrivata al Summit per colpire l’attenzione dei ristoratori statunitensi con le sue prestazioni all’avanguardia.
Allo stand 288, i visitatori hanno avuto l’opportunità di assistere a dimostrazioni dal vivo e di scoprire come lo stendipizza innovativo rivoluziona la preparazione dell’impasto, combinando precisione e uniformità, sempre nel rispetto della tradizione artigianale.

 

Il Pizza Tomorrow Summit è conosciuto per offrire ai professionisti del settore dimostrazioni culinarie, seminari formativi e presentazioni tecnologiche. In questo contesto, OperaPrima ha brillato come esempio di come la tecnologia può valorizzare la tradizione, semplificando il lavoro dei pizzaioli senza comprometterne la qualità.

 

 

 

OPERAPRIMA TORNA A CHICAGO CON LE SUE INNOVAZIONI

Anche quest’anno OperaPrima sarà presente al National Restaurant Show di Chicago, grazie al distributore statunitense Fiero Group.

 

Il National Restaurant, Hotel-Motel Show è il più grande raduno annuale di professionisti della ristorazione nell’emisfero occidentale. Il Salone riunisce persone, idee, prodotti e soluzioni che rappresentano il panorama completo dell’industria nazionale e internazionale. È l’evento imperdibile e di punta del settore.

Dal 18 al 21 maggio 2021, esplorando gli stand gli espositori dello Show sarà possibile scoprire i nuovi protagonisti del settore tecnologico della ristorazione, le tendenze del gusto globale, le attrezzature più innovative, etc.

 

Allo stand 4668 di Fiero Group, al McCormick Place di Chicago, i visitatori potranno vedere in azione OperaPrima, la stendipizza professionale che crea in modo semplice e veloce la buona pizza italiana.

 

 

Informazioni utili sul National Restaurant Show di Chicago

DATE

Dal 18 al 21 maggio 2024

LUOGO

McCormick Place 2301 S. King Drive Chicago, IL 60616

SITO WEB

http://www.nationalrestaurantshow.com/2024-show-may-18-21-2024

 

UN PIZZA CHEF INFLUENCER PER OPERAPRIMA

Simone Chiappini, pizza chef

Anche i più rinomati Pizza Chef digitali apprezzano le funzionalità uniche della Stendipizza Smart OperaPrima.

Simone Chiappini (su instagram @simone.chiappini), toscano, classe 1986, è appassionato di cucina e specialmente di pizza. Negli ultimi dieci anni ha approfondito la panificazione, concentrandosi sulla chimica e biologia dei lievitati. Dal 2020 tiene corsi dal vivo e online e nel 2021 ha collaborato con un ristorante di Pistoia, creando la “Bizza”: una pizza dal carattere preciso, croccantissimo all’esterno, estremamente scioglievole all’interno, dai sapori e profumi marcati.

 

La collaborazione tra Simone Chiappini e OperaPrima è iniziata in occasione di Host 2023, una delle più importanti fiere dedicate al settore della ristorazione e dell’accoglienza.
La presenza di Simone allo stan

d di OperaPrima ha contribuito ad attirare l’attenzione di curiosi e appassionati al mondo della pizza, per vedere Simone all’opera con la Pizza Stretcher e gustare le sue deliziose pizze.

Da allora la collaborazione continua sui social network, in particolare su Instagram. L’influencer e pizza lover pubblica con cadenza regolare video in cui utilizza OperaPrima come valido aiutante all’interno del suo laboratorio.

 

L’unione tra l’arte e l’esperienza di Simone Chiappini e l’innovazione tecnologica di OperaPrima sta ridefinendo gli standard della pizza di qualità. Grazie a questa collaborazione, gli amanti della pizza possono scoprire online creazioni ancora più straordinarie.

 

Segui la pagina Instagram di OperaPrima e scopri le ricette pubblicate dal nostro Pizza Chef!

ARRIVA A HOST IL NUOVO MODO DI STENDERE LA PASTA DELLA PIZZA

OperaPrima a Host 2023

Arriva a Host 2023 il nuovo modo di stendere la pasta della pizza, in cui il gusto e la tecnologia si fondono per creare un’esperienza gastronomica singolare.

L’unica stendipizza al mondo capace di replicare la maestria delle mani del pizzaiolo arriva a Host. HostMilano è la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza; propone le ultime novità e innovazioni in termini di equipment, materie prime, attrezzature e semilavorati. La tecnologia è protagonista.

 

Non poteva mancare OperaPrima, con le sue 3 caratteristiche distintive:

 Innovativa: OperaPrima nasce dall’esperienza dell’azienda Ecor International nel settore dell’industria alimentare, caratterizzato da standard di sicurezza e igienici con standard elevatissimi. Gli ingegneri del Centro di Ricerca hanno progettato e sviluppato una tecnologia in grado di lavorare l’impasto come farebbe un pizzaiolo.  È una tecnologia in continua evoluzione.

 Intuitiva: la Stendipizza è una vera alleata del pizzaiolo, anche non esperto. Basta posizionare il panetto sul piano di lavoro, ben contrassegnato, e richiudere il cassetto: OperaPrima prepara la base per la pizza in pochi secondi. La combinazione di efficienza e rapidità permette di aumentare la produttività di una pizzeria fino a prepare 200 pizze in un’ora.

 Versatile: OperaPrima si adatta alle esigenze del pizzaiolo. Offre la possibilità di scegliere il diametro e il bordo della pizza che si desidera. Stende impasti di qualsiasi peso, a partire da 70 grammi, con idratazione diversa, fino a oltre il 90%. Supporta il pizzaiolo nella preparazione di pizze contemporanee, classiche, napoletane, romane, sottili e croccanti o soffici e alveolate.   

 

Dal 13 al 17 ottobre OperaPrima invita i ristoratori e i pizzaioli a scoprire le novità, nel suo stand a Host 2023. Ci vediamo al padiglione 1, stand R04.

 

Informazioni utili su Host 2023

DATE

Da venerdì 13 ottobre a mercoledì 17 ottobre 2023

LUOGO

Fiera Milano, Rho, Milano (MI)

WEB

http://host.fieramilano.it/

OperaPrima al Pizza & Pasta Show Northeast

OperaPrima, la stendipizza capace di replicare la maestria delle mani del pizzaiolo inaugura la stagione autunnale con la fiera Pizza & Pasta NorthEast, nella città di Atlantic City.

L’1 e il 2 ottobre saranno due giornate ricche di dimostrazioni culinarie, seminari e workshop.

Il distributore Fiero Group presenterà le innovazioni di OperaPrima ai ristoratori americani che partecipano allo show. Nello stand di Fiero Group saranno presenti anche i rinomati pizzaioli Roberto Caporuscio e Massimiliano Saieva. Sarà quindi un’occasione unica per vedere OperaPrima in azione.

Fiero Group invita tutti alle dimostrazioni di OperaPrima allo stand 243.

 

Informazioni utili sul Pizza & Pasta NorthEast:

DATE

1 e 2 ottobre

LUOGO

Atlantic City Convention Centre, NJ

WEB

http://ppne.pizzatoday.com/

OperaPrima vola al Fine Food Australia

OperaPrima sbarca in Australia in occasione della fiera nazionale dedicata alla ristorazione e all’ospitalità Fine Food Australia.

Dall’11 al 14 settembre OperaPrima, la Stendipizza Smart,  sarà presentata nel centro congressi ICC di Sidney in occasione del più importante evento B2B per l’Industria Alimentare.

 

Vieni a trovarci e a seguire il Live Cooking presso lo stand HL42!

Informazioni utili sul Fine Food Australia:

DATE

Dall’11 al 14 settembre

LUOGO

ICC Sidney, 14 Darling Dr, Sydney NSW 2000

WEB

http://finefoodaustralia.com.au/about-the-show/

OperaPrima torna al National Restaurant Association Show di Chicago

Immagine di OperaPrima con le indicazioni dello stand al National Restaurant Show

Anche quest’anno OperaPrima sarà presente al National Restaurant Association Show a Chicago.

Il National Restaurant Association Show, che si tiene dal 20 al 23 maggio 2023 al McCormick Place di Chicago, è il luogo perfetto dove trovare nuove soluzioni creative alle sfide di oggi nel settore della ristorazione, dalle ultime tendenze alimentari e delle bevande alle tecnologie emergenti e alle innovazioni concrete per affrontare le sfide del lavoro futuro.

Si tratta di uno tra i più grandi eventi internazionali del settore della ristorazione: per la seconda edizione accoglierà più di 2.100 produttori e fornitori che presenteranno i loro prodotti e servizi (1.300 hanno già partecipato e oltre 800 sono al loro debutto nello show).

 

 

Fiero Group, il distributore statunitense di OperaPrima, esporrà presso lo stand 4668 e presenterà con orgoglio la sua tecnologia all’avanguardia per la panificazione (tra cui spicca l’innovativa OperaPrima) a un pubblico diversificato di professionisti, produttori e fornitori provenienti da tutto il Paese.

Nel corso dello show, Fiero Group mostrerà i suoi nuovi modelli di forno e rivoluzionari strumenti per gli impasti, tra cui la rivoluzionaria Pizza Shaper OperaPrima. (Fonte news: National Restaurant Association Show 2023 – Fiero (fierogroup.com))
I partecipanti potranno vedere e testare le potenzialità della Pizza Shaper, realizzata interamente in Italia, che lavora a freddo l’impasto simulando le mani esperte dei pizzaioli, migliora la produttività perché lavora 200 pizze all’ora e garantisce la qualità della migliore pizza artigianale italiana.

Informazioni utili sul National Restaurant Association Show di Chicago

DATE

Dal 20 al 23 maggio

LUOGO

McCormick Place 2301 S. King Drive  Chicago, IL 60616

WEB

http://www.nationalrestaurantshow.com/

OperaPrima si presenta all’International Pizza Expo con un nuovo design

OperaPrima torna a farsi conoscere in America. Lo farà con un look rinnovato in occasione dell’International Pizza Expo, uno dei più grandi eventi al mondo dei pizza-lover che si terrà a fine mese a Las Vegas, nella capitale del divertimento.

Gli estimatori di OperaPrima all’estero sono già molti. Roberto Caporuscio, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani in America, dopo averla provata l’ha definita un vero Game Changer per il settore.

 

La Pizza Shaper OperaPrima si ripresenta al mercato statunitense con un nuovo design: superfici in acciaio color black, elegante e senza tempo, e display touch screen aggiornato, user-friendly e intuitivo. La tecnologia e le funzionalità restano invariate: grazie al suo brevetto unico al mondo, OperaPrima è in grado di aprire a freddo 200 pizze in un’ora, assicurando una pizza artigianale di alta qualità, personalizzabile a seconda delle esigenze del pizzaiolo.

Fiero Group, il distributore statunitense di OperPrima, porterà l’innovativa Pizza Shaper alla kermesse americana International Pizza Expo, dal 28 al 30 marzo, presso il Las Vegas Convention Center.

Sarà la 39 edizione della fiera, con migliaia di pizzaioli e fornitori provenienti da ogni parte del mondo che si riuniranno in una tre giorni interamente dedicata alla pizza. Si prevedono competizioni internazionali (come l’International Pizza Challenge che vedrà competere 200 pizzaioli nello sfornare la loro miglior pizza, suddivisi nelle categorie: tradizionale, non tradizionale, in teglia e napoletana) e ci saranno eventi speciali, dimostrazioni e seminari di aggiornamento tenuti da professionisti e personalità del settore.

Lo staff di Fiero Group mostrerà ai visitatori interessati tutte le funzionalità di questa tecnologia e del suo sistema a freddo di stesura dell’impasto, per far assaggiare una fetta della vera pizza italiana di qualità.

 

 

Gli Americani apprezzano sempre di più la pizza, tanto che negli Stati Uniti il consumo di pizza pro capite è quasi il doppio di quello europeo, con 13 kg all’anno a persona (Dati ripresi dalla rivista Pizza e pasta italiana di febbraio 2023). Un dato interessante per i ristoratori e i distributori del settore food all’estero.
L’Italia dal canto suo è sempre in testa tra le nazioni europee, attestandosi sui 7,8 kg annuali di pizza pro-capite. Ogni anno nel nostro Paese si preparano 2,7 miliardi di pizze, per un fatturato totale di 15 miliardi. L’interesse per la pizza da parte degli italiani non cala nel tempo. É per questo motivo che i ristoratori e gli chef che scelgono di dedicarsi alla pizza sono in costante crescita: i locali che oggi sfornano pizze nella penisola sono 121.000, raddoppiati rispetto al 2016 in cui erano 50.000.

 

OperaPrima si candida a diventare il miglior alleato dei ristoratori, italiani e internazionali, grazie a tutti i vantaggi che sa offrire: stesura a freddo, non richiede manodopera qualificata perché il suo utilizzo è davvero intuitivo, incrementa la produttività perché mentre stende l’impasto il pizzaiolo può portarsi avanti con il lavoro, offre una grande scelta tra diverse tipologie di pizza realizzabili (romana, classica, napoletana). Tutto questo assicurando sempre un risultato di alta qualità. Con OperaPrima la pizza è artigianale.

 

INFORMAZIONI SULL’INTERNATIONAL PIZZA EXPO

A LAS VEGAS

DATE

Da martedì 28 a giovedì 30 marzo 2023

LUOGO

Las Vegas Convention Center

STAND DI FIERO GROUP

Booth #2179

SITO WEB

www.pizzaexpo.pizzatoday.com

 

La versatilità di OperaPrima presentata ad Atene, ad Horeca Greece

Pizza tagliata a fette

Dal 10 al 13 febbraio la pizza shaper OperaPrima, interamente progettata e realizzata in Italia, sarà presentata alla fiera HORECA Greece, ad Atene.

Nella capitale greca si danno appuntamento espositori nazionali ed internazionali dei settori dell’alberghiero e della ristorazione (vale a dire Hotel, Ristoranti, Caffè, Servizi per hotel e ristorante). HORECA Greece si terrà presso l’Athens Metropolitan Expo Atene e ospiterà le più importanti aziende greche e internazionali con le ultime novità per la ristorazione.

OperaPrima sarà presente presso gli stand B34 /C34 e B37/C36, nella Hall 2 dell’Athens Metropolitan Expo.

 

Horeca Greece è l’occasione per vedere OperaPrima in azione e scoprire la sua grande versatilità.

OperaPrima, infatti, è stata studiata fin dall’inizio per realizzare tipologie di pizza diverse, a seconda delle farine utilizzate e dalle tecniche di impastamento. Ogni ristoratore può scegliere di utilizzare le farine che predilige, da quelle più raffinate a quelle integrali a quella di kamut, perché la pizza shaper è progettata per lavorare tutti i tipi di panetti.

Usare la pizza shaper è molto semplice e intuitivo. È sufficiente infarinare leggermente il piatto e posizionare il panetto precedentemente allargato per raggiungere il diametro segnato di 20 cm (anche questa lavorazione preliminare è semplicissima).

Anche se il panetto preparato non dovesse essere un cerchio perfetto, non è un problema perché OperaPrima è in grado di lavorarlo lo stesso. Permette di regolare il diametro di apertura per ottenere di volta in volta il risultato che si desidera. Lavora l’impasto, senza pressarlo o stressarlo, in soli 16 secondi, consentendo così di preparare fino a 200 pizze all’ora.

OperaPrima favorisce la creazione di processi ripetibili all’interno della cucina di una pizzeria o di un ristorante, assicurando così di ottenere sempre un ottimo prodotto.

Il risultato finale non è standard come le pizze congelate che possono risultare tutte uguali e un po’ finte, ogni pizza lavorata con OperaPrima sarà leggermente diversa dall’altra, come è giusto che siano le pizze artigianali. OperaPrima garantisce una qualità altissima del prodotto finito: una pizza artigianale, gustosa e fragrante.