A renderla unica nel suo genere è una tecnologia brevettata di lavorazione a freddo. Grazie a questa innovazione, OperaPrima stende l’impasto senza stressarlo e dunque non altera la maglia glutinica, garantendo una pizza di alta qualità. In altre parole, un risultato ben diverso da quello raggiungibile utilizzando, ad esempio, un piano di lavoro riscaldato, il cui calore incide sulle proprietà della pasta e compromette la qualità dell’esito finale.
La Pizza Shaper automatica OperaPrima simula perfettamente le mani di un pizzaiolo professionista, creando una base pizza uniforme nello spessore, come se fosse stata stesa a mano. Il meccanismo di funzionamento non utilizza presse e nemmeno rulli: al contrario, l’apertura avviene in modo delicato e gentile attraverso un sistema unico che ricalca il movimento delle dita umane.
Thanks to the cold-working system, OperaPrima does not change the gluten shield, guaranteeing a high quality pizza.
